Bữa ăn hôm này nhà mình có món thịt kho trứng cút, cải bó xôi xào thịt bò, thịt ba chỉ luộc chấm tôm chua, bắp cải luộc chấm trứng.
THỊT KHO TRỨNG CÚT NƯỚC DỪA
- Trứng luộc chín, bóc vỏ, cho vào chảo nhỏ rán vàng đều.
- Cho đường vào chảo cùng một xíu nước chưng đến khi đường ngả màu cánh gián. Thêm vào một chút nước lã khuấy cho nước và đường tan lẫn với nhau.
- Cho nước dừa vào nồi nước hàng, nêm gia vị, nước mắm ngon, một chút tương magi, dầu hào, một chút đường khuấy đều.
- Thịt thái miếng hơi to ướp với hành khô băm thật nhỏ, gia vị để khoảng 30 phút cho thấm rồi xào chín, xong bỏ thịt vào hỗn hợp gia vị nước mắm và nước hàng nấu sôi, hớt váng bọt, om nhỏ lửa đến khi thịt chín nhừ, mềm rồi mới cho trứng cút rán vàng vào đun tiếp đến khi nước sốt sánh lại là được, rắc hạt tiêu rồi cho ra đĩa ăn nóng
CẢI BÓ XÔI XÀO THỊT BÒ
- Cải bỏ xôi cắt gốc, rửa thật sạch sắp bằng đầu. Cho nước vào nồi nấu sôi, nêm gia vị và một chút dầu chiên, thả rau vào luộc chín tới, vớt ra đĩa. Rau luộc vừa xanh vừa bóng nhìn ngon mắt.
- Thịt bò xắt mỏng, ướp gia vị, dầu hào và tỏi khô băm thật nhỏ để khoảng 30 phút cho thấm. Phi thơm tỏi với dầu chiên, cho thịt bò vào xào chín, trút lên trên đĩa rau. Hoặc có thể cho rau vào đảo lẫn với thịt bò rồi mới cho ra đĩa.
THỊT BA CHỈ LUỘC CHẤM TÔM CHUA
- Thịt ba chỉ chọn miếng không nạc, không mỡ quá và không bị long, cắt khổ dài bề ngang chừng 3cm. bỏ thịt vào nồi đổ ngập nước, nấu sôi cho vào thìa dấm và chút gia vị, để khoảng 10 phút cho thịt chín, vớt thịt ra thả vào bát nước lọc cho thịt khỏi thâm. Vớt ra để ráo, thái miếng mỏng ăn với tôm chua.
BẮP CẢI LUỘC CHẤM TRỨNG
- Chọn bắp cải chun, cắt miếng hơi to rửa thật sạch. Cho rau vào nồi nước có nêm gia vị và mẩu gừng đập giập, nấu sôi cho rau chín vừa tới không bị nhũn. Vớt rau ra đĩa, nước rau dùng làm nước canh, có thể cho thêm quả cà chua vào đun chín và dầm nhuyễn để có bát nước canh ngon hơn.
- Trứng cút luộc để kho bớt lại 3-4 quả để dầm nước mắm chấm rau luộc.
| Giá tiền mỗi món ăn | |
|
Thịt kho trứng cút - 400 gram thịt mông - 20 quả trứng cút (bớt lại vài quả luộc ăn kèm bắp cải) |
46.000đ |
|
Bắp cải luộc - ½ (một phần hai) cái bắp cải |
5.000đ |
|
Thịt bò xào cải bó xôi - 150 thịt bò - 1 bó cải bó xôi |
33.000đ |
|
Thịt ba chỉ luộc - 300 gram thịt ba chỉ ngon - 1 bát con tôm chua |
30.000đ |
| Tổng: 124.000 đồng, 5-6 người ăn | |
Ngày mai mình sẽ làm món thịt ba chỉ riềng mẻ áp chảo, canh trai nấu chua và đỗ xanh luộc. Thêm một bát lạc rang nữa là xong. Bữa ăn này chỉ hết khoàng 77.000 đồng và 55 phút chế biến!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
